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作品名称：快乐麻薯制作
学校名称：南充文化旅游职业学院
参赛队伍：快乐麻薯制作
队伍编号：210518
参赛老师：罗涛
投票日期：2025年10月10日 00:00->2025年12月15日 15:00
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详细说明

西点工艺制作微课开设由于高职高专院校发展需要，学校教育中，课堂学习是主要的获取知识的方式，学校开设的西点工艺制作课程是烹饪工艺与营养、中西面点专业的核心必修课。随着国家职业技能教育的重视,西点工艺制作的理论和实践结合越来越紧密。如何才能使学生既提升了思维能力，又增强了动手能力，成为高职高专院校西式面点工艺课程教学的难题。如何使课堂教学和实践紧密结合，又能激发学生的学习兴趣，同时能提高学生的信息素养应用知识解决实际问题的能力，是我们关注和研究的问题。西点工艺制作微课包含理论与实践两部分，包括多个内容版块，由各式蛋糕及甜品教学组成。主要用于网络在线精品课程教学以及学生线下课程结束复习总结。