寒冷的坝上,可以用一碗莜面窝窝捂热,一口筋道弹牙的窝窝,是河北坝上人民适应高寒环境的饮食智慧的体现,是先辈们代代相守传承的结晶。
北方人民如风莜麦
贫瘠的黄土地孕育出了莜麦,与滚烫的水相遇便开始书写坝上人民顽强的赞歌,指尖在大理石板上轻搓,薄厚适中的面卷轻轻待在手上,一笼莜面窝窝如蜂窝状整整齐齐地在笼中排列着,既保持独立又紧密相连,如同“团结统一”的中华民族一般,挺起胸膛展示着他们的百折不挠。
蒸腾的热气带着莜麦的醇香在一代代人的笑脸中传递着,“坚韧、朴实、智慧、团结”的民族魂也在这小小的窝窝
里将生活智慧和手工技艺蕴藏在尚存的手温中。
手搓莜面窝窝这项手工技艺如今掌握的人越来越少,便推出了可以通过VR眼镜来模拟制作传统莜面窝窝的数字技术,让对此感兴趣的人们可以更快更便捷地去了解并体验制作莜面窝窝的其中精髓所在。