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作品名称：赛博渔夫——通用小型全自动杀鱼机
学校名称：唐山学院
参赛队伍：赛博渔夫
队伍编号：219790
参赛学生：申泽达葛峻崎宋搏时孙海容
指导老师：秦红星
投票日期：2025年10月10日 00:00->2025年12月15日 00:00
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详细说明

我国是一个鱼类资源丰富、鱼类消费量巨大的国家。鱼肉因其高蛋白、低脂肪的营养特性，深受广大人民群众喜爱。然而，在烹饪鱼肉之前，必须经过杀鱼这一初加工环节，该环节传统上完全依赖人工操作，存在诸多痛点。效率低下：手工杀鱼速度慢，难以满足鱼类专卖店、餐饮酒店及加工厂等场所的大批量处理需求。安全隐患：操作者容易在切割过程中被刀具或鱼鳍刺伤，存在职业健康风险。劳动强度大：杀鱼过程繁琐，且需长期处于潮湿、寒冷的工作环境中，对操作者身心健康造成不利影响。质量参差不齐：人工操作难以保证标准化，导致鱼体切割边缘不整齐，易损伤鱼胆（导致苦味）或破坏鱼身完整性，影响产品品相和风味。卫生与环境问题：手工处理的下脚料（如鱼鳞、内脏）回收不便，易造成资源浪费和环境污染。

因此，研发一种能够替代人工、操作简单、安全可靠、效率高且处理效果好的小型全自动杀鱼机，具有明确的市场需求和现实必要性。

该设备主要由机架、去鳞机构、输送机构、剖切机构、剖腹与去内脏装置、开背装置、进料与出料机构及电气控制系统等组成，采用食品级304不锈钢材料，具备自动调距、高压清洗、内脏收集等功能。通过弹性可调的去鳞滚刷、月牙形剖腹刀及盘形锯齿剖切刀等关键部件，实现了对不同规格鱼体的高效、清洁、低损伤处理。控制系统采用PLC进行逻辑控制，确保加工过程的可调性与稳定性。该杀鱼机结构紧凑、成本低、操作安全、适用性强，能显著提升杀鱼效率与产品质量，具有良好的推广应用前景。