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作品名称：螺旋搅拌和面机
学校名称：厦门大学嘉庚学院
参赛队伍：步胜寒
队伍编号：231390
参赛学生：林恩祈郑丹阳缪菊王雪儿
指导老师：邱玥
投票日期：2026年11月16日 00:00->2026年12月10日 15:00
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详细说明

针对中小型食品加工场景中，传统人工和面劳动强度大、面团混合不均、人工翻面效率低、人力成本较高的现实痛点，本作品设计一款带自动翻面功能的螺旋搅拌和面机。

设备采用螺旋搅拌 + 仓体翻转的复合作业方式，整机划分为动力系统、和面机构、翻面组件、可移动机架四大模块化单元，由三相异步电机配合齿轮减速箱提供动力，螺旋搅拌桨完成面团基础搅拌，通过仓体翻转驱动装置实现面团自动翻面，循环搅拌‑翻面工序，解决传统和面设备局部混合不足的问题，有效提升面团和制均匀度。

设备搅拌桨等与食材接触部件选用 304 不锈钢食品级材料，搅拌仓内壁做防粘处理；配置按钮手动控制台，可调节搅拌时长、翻面角度，同时预留智能控制拓展接口；设置翻转限位开关、电机过载保护等安全防护结构。机架集成脚轮与支撑脚，兼顾移动转运、清洁维护便捷性与工作时整机稳定性。

本设备核心零部件均选用市面成熟器件，加工难度低、成本可控，完整覆盖进料‑搅拌‑翻面‑出料全流程作业，结构符合食品加工卫生标准，装配维护简单，能够替代人工完成和面翻面工序，降低劳动强度，适用于中小型食品加工场所使用。