物理化学又称理论化学，是化学学科的一个重要分支，它是从研究化学现象和物理现象之间的相互联系入手来探求化学运动中具有普遍性的基本规律的一门学科。物理化学主要研究物质的相变、化学变化方向及平衡规律的化学热力学和统计热力学，研究化学反应速率与机理的化学动力学，以及研究分子结构和化学键的量子化学、结构化学，具有特殊规律的热化学、电化学、光化学、催化和胶体化学等。教学指导思想始终以教师为主导、以学生为主体；以教育创新精神深化物理化学课程教学改革，坚持科研与教学的紧密结合，推进现代信息技术在物理化学理论和实践教学中的应用，培养学生主动、自主学习精神和创新思维能力。通过物理化学课程的学习，应比较牢固地掌握物理化学的基本概念及计算方法，同时还应得到科学方法的训练和逻辑思维能力的培养。通过整个课程的学习过程，学生应了解怎样从试验结果出发，进行归纳和演绎而上升为理论，掌握结合具体条件应用理论解决实际问题的方法。本作品选择教材为天津大学物理化学（简明版）第八章界面现象的前两个学时，使学生主要掌握的一些概念包括：表面和界面、界面现象的本质、比表面、分散度与比表面、表面功、表面自由能、表面张力、界面张力与温度的关系、影响表面张力的因素、拉普拉斯方程和开尔文方程等，通过本节课的学习，学生应比较牢固地掌握物理化学基础理论知识，使学生明确物理化学的重要概念及基本原理，同时掌握物理化学的基本计算方法，学生进一步得到一般科学方法的训练，增强分析和解决物理化学问题的能力。