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作品名称：鸡蛋自动分离器
学校名称：大连海洋大学应用技术学院
参赛队伍：晨曦
参赛学生：石崇林刘畅
指导老师：王月婷刘文萍

详细说明

在蛋糕和月饼等食品加工过程中，往往都需要加入蛋清或者蛋黄来增加食物的口感或外观，但是蛋清和蛋黄又是两种不同性质的物质，所以在日常生活中使用时都是事先分开后根据需要进行独立使用，这就涉及到将鸡蛋中的蛋清和蛋黄分离的技术和工艺，而目前市面上的鸡蛋分离设备就是很简单的手动分离器，并不适合规模化生产和加工企业的需求,而且对于单独保存和使用蛋清都会带来一定的卫生安全隐患。

　鸡蛋自动分离器在生产过程中，采取自动化的技术来实现对鸡蛋的加工生产技术。一方面，机械自动化能够使产品的质量有所保证，另一方面也有效提升了工作效率，节约成本。目前，我们的鸡蛋自动分离机还处于较初级阶段，在我国的市场前景广阔无比。只要加大对此投入会为我国鸡蛋类食品业带来了一片生机。

全自动鸡蛋分离器执行流程是由碎蛋壳、分离蛋壳与蛋液、分离蛋清与蛋黄三段组成。由液压系统控制刀具运动实现蛋壳的破碎。蛋壳破碎后直接落入机器下方，蛋液流出。蛋液流经分离槽时，蛋黄与蛋清自动分离。整个鸡蛋分离过程只需两秒，与手工操作相比，既省时又省力。

全自动鸡蛋分离器具有工作介质无污染、结构简单、易操作等特点，且清洗和维护方便。