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作品名称：全自动切菜机
学校名称：兰州交通大学
参赛队伍：胜羽队
参赛学生：郭永杰任康明张秀
指导老师：魏显文葛占福

详细说明

1.开发背景：

随着人们生活水平的不断提高，生活节奏加快，对食用方便、营养丰富、经过加工的精细蔬菜的需求越来越大。传统的食品加工机械模仿人工切割动作，利用刀片对蔬菜分别横向和纵向的切割。虽然这种加工方式比人工切割方式有较大的提高，但是在加工过程中还不能连续送料、切割并且需要对蔬菜食品加持，影响了加工的效率和质量。为了解决现有技术中存在的缺点，针对土豆、胡萝卜等根茎类蔬菜切片、切丝而提出的一种自动切菜机。

2、结构说明：该装置的主体机构有伺服电机、凸轮机构、连杆机构、压紧机构、切片机构、调速箱和无级调速机构。辅助零件及构件齿轮、导轨、机架、支撑杆、滑轮、轴承杆等。

3、功能：（1）本机模拟手工切菜原理，采用无级调节结构和滚动式切片机构等先进技术研制而成复合式多用切菜机，广泛适用于各种根茎叶类蔬菜和海带等多种产品的加工，可切制片、块、丁、丝、菱形、曲线等多种花样。（2）实现了快速高效的产品生产，并且符合卫生监测标准，一定程度上代替了人工的生产模式，解放了人力。