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内广义街5号广益大厦
大赛作品详情
烹饪原料知识
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作品名称:烹饪原料知识
学校名称:宜昌市三峡中等专业学校
参赛队伍:三峡梦之队
参赛老师:淡然  

详细说明

《烹饪原料知识》是根据教育部2001年颁布的“中等职业学校烹饪专业课程设置”中主干课程“烹饪原料知识教学基本要求”,并参照有关行业的职业技能鉴定规范,有利于提高学生的识别能力及烹饪运用能力,进一步扩大知识面,有利于加深对中国烹饪原料的认识和了解,有利于提高学生的学习兴趣。

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