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作品名称：家用果酒酿造器
学校名称：北方民族大学
参赛队伍：沧浪
参赛学生：马俞宏聂振旭赵浩宇
指导老师：姜国平靳菲

详细说明

果酒酿造说明书

果酒酿造是将新鲜水果经过破碎、榨汁、发酵或浸泡等果酒工艺流程精心酿

制调配而成的低度饮料酒。本课题设计成套单次产量 10KG 果酒的家用果酒设备。

它主要包括破碎系统、发酵储罐和螺旋分离系统。破碎系统采用旋转刀切的方式

对水果进行破碎，来获得果汁。利用限压阀对发酵储罐在发酵时候罐内压力进行

控制。螺旋分离系统的主体是由固定环和游动环相互叠成，螺旋轴贯穿其中形成

的过滤装置，前段为浓缩部，后段为脱水部。其中破碎系统和螺旋分离系统是本

设计的重点。设计完成之后会采用 Pro/E 软件进行三维设计，虚拟装配，零件检

测和导出工程图。完成整机的运动仿真和主要零件的应力分析，验证设计的合理

性和可靠性，减少了对实体样机的实验次数和成本，提高设计效率。