蔬菜中西葫芦是人们生活中必不可少的营养丰富的食品之一，可为人体提供必需的维生素、矿物质、膳食纤维等有益于人体健康的功能成分。随着人们生活水平的不断提高，生活节奏加快，对食用方便、营养丰富、经过加工的精细蔬菜的需求越来越大，对产品的品质要求越来越高。因此，我们产生了西葫芦自动切丝机的想法。
  西葫芦方法有很多种。切片，切丝类制作最受欢迎传统手工切丝，但人工成本高，效率低，食品安全得不到保障。目前市场上的自动切丝装置主要用于烟丝制作，甜菜制糖，而且现有的切丝机产品大多是电动机通过蜗杆、蜗轮进行减速，然后带动固定卡盘转动，固定卡盘将旋转运动传递给刀架，刀架再将料槽中的物料进行切片切丝，体积大，功率高，只适合大型工厂和食堂，不能满足家庭生活所需要。鉴于此，我们提出了小型西葫芦自动切丝机的想法。
  设计时，我们采用分离法，将每个操作都分离为一个小部分，让其结构明了，目的性明确。总共将整个结构分为切丝机构、姿态调整机构、进料机构、刀架机构这四个部分。其中西葫芦进入进料机构后可使它顺利进入姿态调整机构。姿态调整机构用于调整西葫芦进入设备时的姿态，使其顺利进入切丝机构。刀架机构就附着于切丝结构里面，起到主要的切丝作用。自此产生一种小型西葫芦自动切丝机。