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作品名称：四自由度3D蛋糕打印机
学校名称：湖南工业大学
参赛队伍：四自由度3D蛋糕打印机
参赛学生：刘学简汉青陈鑫鹏
指导老师：米承继张灵

详细说明

3D打印技术兴起于20世纪90年代中期，是以快速成型技术为基础发展起来的一种新型制造技术。3D打印技术在我国蛋糕等食品行业应用正处于高速发展时期，但同时也存在消耗大、利润低、缺乏自主研发技术等问题。随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们的饮食习惯和饮食结构也发生了翻天覆地的变化，温饱问题已不再是人们关心的首要问题，转而开始重视食品的营养、质量安全和加工工艺，越来越多的人开始追求个性品味。

加工传统的奶油类食品图案、花式图案需要面点师具备一定技巧和经验，样式比较单一，而且受人工操作影响大，也容易视觉疲劳，3D蛋糕打印机的出现极大提高了传统人工裱花的效率，丰富了蛋糕造型的多样性。本作品介绍的四自由度3D蛋糕打印机主要包括机架，传动系统，喷头和旋转托台，它一共有4个自由度:X轴、Y轴、Z轴的移动以及绕Z轴的旋转。。X、Y轴的移动方向为水平方向，Z轴的移动方向为竖直方向；X、Y轴的移动用于平面上方的扫描运动，Z轴的移动用于将喷头送到指定位置。X、Y轴的移动精度直接决定了每层截面的裱花精度和形状，Z轴的移动精度直接决定了每层打印的厚度和立体打印的效果。