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作品名称：宰鱼神器——全自动宰鱼机
学校名称：山东交通学院（威海）
参赛队伍：摸鱼队
参赛学生：王文敏周永健
指导老师：丛景妤

详细说明

作品背景
1.政策支持

2021年7月《关于实施渔业发展支持政策推动渔业高质量发展的通知》支持水产品初加工和冷藏保鲜等设施装备建设;保护海洋渔业资源，促进养殖业、水产加工业等产业发展，推动优化渔业产业结构，实现渔业转型升级，迫切需要进一步步优化完善渔业发展支持政策。

2019年2月《农业农村部关于乡村振兴战略下加强水产技术推广工作的指导意见》促进产加销融合发展。发挥加工业对现代水产产业链打造的带动作用，联合企业开展便捷化、理化、可即食、耐存储的加工产品开发。以水产技术推广体系为依托,建设渔业品牌化公共服务示范平台。联合开展品牌推介、产品展示、技术发布、经济分析等产业促进活动,扩大品牌影响,弓导水产品消费。按照因地制宜、合理规划、突出特色、示范带动的要求,协助各地培育一批水产特色区域公共品牌,扶持企业品牌建设,促进渔业提质增效。

2.市场痛点

目前市场杀鱼方式普遍采用人工宰杀，存在工作劳动量大、劳动强度高、切效率低、处于潮湿环境、长期工作和风湿痛风产品，容易升温而影响产品质量等问题。此外，人工宰杀，刮鳞不便，有时甚至刮伤手臂，安全系数不高;下脚料回收利用效果不佳，既浪费资源又破坏环境。

3.研究意义:

人们生活水平生活质量的提高，带动了水产品的热销以及鱼肉加工业的蓬勃发展，对于大批量自动杀鱼机的需求也越来越大，作为水产品加工中重要的一环，自动杀鱼机设备成为农贸市场、鱼肉加工厂重要设备。

在我国，淡水鱼去鳞大部分仍采用人工的方法，其劳动量大、劳动强度高、生产效率低，只能适应传统的鲜销、活销的生产经营模式，无法满足工厂化、机械化大生产的要求，而少数淡水鱼机械去鳞设备又存在去麟率低、鱼体表面损伤严重等缺点，无法满足我国淡水鱼加工业的日益发展的需要。

我们的一体式鱼类处理机械具有去鱼鳞、剖腹、去内脏、排内脏、清洗等功能，将鱼放入机器中，将不再需要人工，自动完成宰鱼过程。机器将所有的功能集中在一个设备中，提高了利用率，并且节省了空间可以满足广大用户的需求。

作品整体结构

作品的整体结构包括:鱼加工出入口、去鳞装置、通道控制装置、剖腹去肠装置、切片装置、控制器及控制电路、鱼肠排出通道、清洗装置等。作品三维结构如图1所示:

工作步骤

( 1）打开开关，使机器进入工作状态;
(2）将鱼体从入口处放入;

(3）鱼体通过滚筒除鳞装置，将鱼体进行除鳞;
(4）将鱼体进行剖腹去内脏;

(5）去内脏后，内脏通过除杂装置，将多余的内脏排除机器外，避免干扰机器运行﹔

(6）清洗装置启动，对于进行大致的清洗;(7）鱼体从出口排除。