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作品名称：小龙虾去头开背机
学校名称：厦门大学嘉庚学院
参赛队伍：民生引擎
参赛学生：王子羲窦庚涛聂振群
指导老师：牛聪民

详细说明

小龙虾去头开背机是一款面向餐饮中央厨房、预制菜工厂及小型加工点的自动化加工设备，集上料、定位、开背、去头、收集于一体。设备采用弹簧自适应刀组与柔性夹爪设计，可自动识别并适配5–12cm不同规格小龙虾，实现精准切割与无损拧头，虾黄保留率≥90%，加工效率达18–25只/分钟。整机结构紧凑，支持模块化拆卸与食品级清洁，具备多重安全防护与智能故障诊断功能，有效替代人工操作，提升加工质量与生产效率，是小龙虾规模化、标准化加工的可靠解决方案。