该单辊式椰子壳肉分离机在电动机的转动下，通过减速器和皮带传动系统的配合，从而带动齿辊转动，而齿辊内部的挤压齿将会破碎椰壳，从而得到分离后的椰肉椰壳。效率高、更加卫生安全，并能很好的防止堵塞。接通电源，按下工作按钮。将老椰子从喂料口喂入，老椰子被卷入齿辊与齿辊挤压壳之间，齿辊配合齿辊挤压壳内部的挤压齿将椰壳破碎，椰壳将会从椰肉上脱离。经齿辊与齿辊挤压壳破碎后的物料从出料口中滑出，齿辊继续转动，安装在齿辊挤压壳上的清梳板对齿辊与齿辊挤压壳中夹杂的物料进行梳理清除，防止物料卡塞，梳理清除后的物料经由出料口滑出，图11为单辊式椰子壳肉分离机的结构原理图。

 图12 单辊式椰子壳肉分离机结构原理图                                      采用本单辊式椰子壳肉分离机，能够高效的分离椰肉和椰壳，获得的椰肉也更加安全卫生，还能很好地防止堵塞现象的产生。结构紧凑、操作简单，市场潜力大。随着本机器的广泛使用，将大大提高椰肉椰壳分离的效率，有利于降低手工操作的劳动强度和危险性，对提高椰子整体综合利用率以及促进我国椰子的产业化发展和椰子加工企业的竞争力都具有非常重要的作用。
1、单辊式椰子壳肉分离机实现了快速地分离椰壳与椰肉的效果，可以满足大型椰子加工厂对椰肉的需求。
2、单辊式椰子壳肉分离机结构紧凑、操作简便，且内部装有清梳板，能够有效防止堵塞现象，延长了机器的使用寿命
3、单辊式椰子壳肉分离机在狼牙辊辊齿部分选用食品级304不锈钢，符合食品机械安全卫生标准，保证了椰肉的卫生性。
4、 单辊式椰子壳肉分离机使用2.2kW的小型节能型电动机，将能耗尽可能的降低，更适合工厂大规模和长时间生产的使用。