本产品的设计目的是使椰子加工厂更加高效、安全、卫生地去除黑皮，进而提高椰子加工生产的效率和椰肉转化率。本产品注重椰肉加工处理机械化、自动化过程，以“安全、高效、卫生”为目标，设计了一款黑皮去除机。首此提出将椰肉压平再利用去皮刀具将黑皮一次性去除的方法，开辟了椰肉去黑皮的新思路，此种方式解决了去除黑皮长期依赖人工挖取的现状，不仅高效安全，还可以实现去皮过程的全自动化，大大提高了大型工厂加工椰肉的效率。此外，本机器采用2.2kw节能型电机，与椰肉接触部分均采用304食品级不锈钢，响应了国家节能减排的号召和食品安全卫生的要求，提高了产品的适用性和性价比，使其更容易被市场接受。

黑皮去除机主要包括推送装置、液压装置、去皮机构、支架，所述推送装置包括推送装置电机、小转轮、大转轮、连杆机构、推送箱、可压缩板及固定板；所述液压装置包括工作台、滑块、上横梁、立柱、液压动力系统、油箱、电动机及高压泵；所述去皮机构包括去皮机构电机、斜齿锥齿轮、直齿锥齿轮、偏心轮机构、推动杆及去皮刀具。

工作时将椰肉放置在推送箱上，当其压力超过压力传感器指定数值时，曲柄偏置滑块对椰肉进行推送，随后液压机开始工作，滑块在重力作用下加速下滑，此时会出现供油不足的情况，电机便立即把油箱中液压油输送到高压泵，高压泵再通过单向阀将液压油输送到滑块液压动力系统上腔中，以消除真空，在液压油的作用下，保持滑块的快速下移，当达到预定压力后，液压系统进入保压阶段，偏心轮机构控制的弹性刀具则对椰肉表层的黑皮进行去除，最后推送装置恢复工作，将其运动至起点，与此同时，液压装置保压阶段完成，由于液压系统上腔中液压油退回，滑块便也快速回到起点，此时便完成了一轮椰肉黑皮的去除。