江米人,它的名字来源于中国古代传统民间手艺捏面人,就是面塑艺术。因为它是用面粉、糯米粉等原料制作各种人物或动物形象的民间工艺,是在民间做面花食品的基础上发展起来的。中国的面塑艺术早在汉代就已有文字记载,经过几千年的传承和经营,可谓是历史渊源流长,早已是中国传统文化和民间艺术的一部分。也是研究历史、考古、民俗、雕塑、美学不可忽视的实物资料。
让更多的年轻人在欣赏面人工艺品的同时了解传统面塑技艺,以工艺品的形式让传统手工艺融入生活,让传统元素与商业融合,传承发展传统工艺技术,弘扬民族文化,增强文化自信。