摘要:  酒罐是一种无需人工调节，可自动完成对酿酒过程中所产生的发酵气体进行适量排放，同时还可以随时检查所生产产品质量的实用型产品。能够满足加工产品所需的各种要求，还具备提高生产率，提高产品质量，缩短产品生产周期，扩大生产规模，降低人工成本及生产难度。仿生酒罐作为新型消费品的生产装置，对未来经济水平发展具有极大的促进作用。

一、创意背景与市场现状

现代人们生活水平不断提高，人们的需求早已不再是单纯的对生活必需品的追求，而是转变为了对提高生活质量的追求，近年来人们对消费品的需求整体出现上升阶段，而在这其中，“酒”作为一股不可忽视的消费主力也出现在大众的视野里。但是酒作为生物加工的产品，它的生产往往耗时耗力，我国作为一个有着悠久的酒文化历史的国家，在人民生活水平日益提高的今天对葡萄酒的需求量呈现暴增，因而葡萄酒因作为一种快消品出现在日常生活的餐桌上而不是以几百上千的价格躺在展柜里从根本上讲葡萄酒的酿造过程并不复杂当然企业生产因为 品控，产量等需求它的生产线完备且很长，个人或团体酿制因有适配个人或团体酿制的设备。我们研究的仿生酒罐就是面向这一受众人群所以它具有较大的发展空间和研究意义。

二、设备的结构与工作原理

酒罐主要分为四个部分分别是顶盖部分，罐体部分，下端盖部分以及支架部分。那么请让我依次介绍。

1；顶盖部分：这里包括盖和泄压阀两部分组成，上盖的口径比较大这样填料的时候比较方便，泄压阀通过四个螺栓连接在盖上，阀与盖之间有一层胶垫其主要其密封作用。

因为葡萄酒用过酵母菌发酵而成，发酵前期酵母菌进行有氧呼吸消耗氧气产生二氧化碳进行繁殖，后期进行无氧呼吸产生酒精和大量二氧化碳，而泄压阀可以通过调节绿色的螺母来调节阀内弹簧的预紧力从而调定阀的开启压力以适应不同填料量时所产生的不同大小的气压。

2；罐体部分：这部分是发酵的主要场所，罐体是一个近似直径0.6米高1米的桶。桶的下端呈漏斗状，这样出酒时可以将酒出尽一定程度上避免浪费。罐身周围有加强筋目的就如它的名字一样是为了加强罐体的强度，保证葡萄和后期的酒以及二氧化碳不会将罐体撑变形甚至破裂。罐体内还有一个滤网，滤网由连杆连着提手，滤网支撑在桶的底端，目的是出酒时过滤酒糟，因为葡萄酒发酵完成后酒在下端，酒糟浮在酒上所以出酒时从下出而且酒是比较清澈的，滤网可以过滤部分沉底的酒糟而且大部分酒放完后滤网的孔径刚好挡住酒糟让酒再空空，前期发酵也不会让葡萄穿过滤网。

连杆和提手是为了放料之前方便放置滤网也为了最后排出酒时方便取出滤网。

3；下端盖部分：这部分由下端盖，管，胶垫，弯头，阀门组成。下端盖的直径比较小，一来减小压强确保其可靠的固定在罐体上，二来方便出酒让酒集中从下端流出一定程度上避免浪费。

下端盖中间开孔，两个螺母加两个胶垫完成对管的固定和密封，当然由于制造工艺问题实际运用时可能需要在管口处缠绕生料带加强密封。盖里的锥形结构目的有三，其一：加强下端盖的强度否则这个部位在使用过程中容易损坏，加强这个部分可以延长使用寿命；其二：葡萄酒发酵后会有酒泥沉淀，就如池塘底的淤泥一样很细很致密很难在发酵过程中过滤所以抬高罐内出酒口酒可以避免一出酒就将酒泥先放出来；其三：锥形比较规整不易藏污纳垢也便于清理。

引流管采用六分管径这样互换性更好，也方便不同使用场所对管路长短要求不一时作出调整。弯头采用90°直角弯头，内侧的加强筋可以加强弯头强度保证耐用度。

在出酒的末端我们设计了一个阀门，阀门后端为六边形设计方便扳手紧固，阀内压板压着垫块完成阀的密封，阀的前端有螺纹可以连接如图斜口套头，斜口的目的是引流避免出酒时酒的迸溅；也可以连接软管将酒导至别的地方。

4；支架部分：这部分比较简单其主要由空心钢管经弯曲组合焊接后构成。空心结构的强度更好足够支撑整个装置，阀门那一面加了一根钢管是为了支撑担出来的管和阀门。

就是我们所设计的酒罐的一些介绍，所学尚浅一定有很多不合理和不足的地方诚邀您的斧正。最后感谢您的观看。以上