这是充满创意的“多功能消毒菜板”，含有刨制各类瓜果蔬菜丝类专用刀，消除水果或蔬菜的表皮刀,可折叠设计，消毒集中功能。

1:整机方案确定:基于人机工程原理，对包括菜板折叠机构、削皮机构、固定机构、刀片切换机构、环形菜刀机构、消毒装置以及菜板本身框架进行优化创新设计。

2:菜板折叠机构：由连接杆进行连接，使用者只需将左（右）菜板对叠即可。这种折叠机构能够持续使用，并且折叠之后菜板体积变小，能够节约出空间。

3:刀片切换机构原理:引用齿轮工作的原理，由旋钮和旋钮杆与刀架进行连接，使用者旋转旋钮，小圆带动大圆，旋钮带动环形刀架进行旋转来实现刀片的切换，很好地满足不同去皮的刀具需求。

4:削皮机构设计原理:由刀架，刀片通过螺钉连接组成的削皮机构能与被切削物很好地贴合，配合切片刀具，能很好地完成被切削物的去皮、切片，如果觉得菜板太大，不好使用菜板上的切片切丝的设施，菜板上还有一个削皮器，可取下在手上进行一系列操作，通过刀片转换切换到自己需要的刀片，能满足日常需求的现状。

5:固定机构的设计原理:本机构采用螺钉固定和模具固定的原理。握柄刀壳与刀盖先通过模具固定在相应位置，再利用螺钉的连接进行紧固，实现安装与拆卸，方便零件更换.

6:三维建模及关键部位有限元分析:利用SolidWorks实现可拆卸多功能削皮器的三维建模，并对切换机构的运动进行仿真;还可以对三维建模结构进行分析和强度校核。

7:消毒装置：本菜板采用的是高温消毒，当菜板用完之后可用水清洗，但只能清洗表面可见的污渍，并不知道菜板上还有多少残留的细菌，高温消毒可清理掉看不见的细菌，只需使用者使用完之后，打开高温消毒放在厨房就行，当消毒一定时间便会自动关闭。