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作品名称：客家娘酒--一滴酒、一滴情
学校名称：广州南洋理工职业学院
参赛队伍：南洋七队
参赛学生：李炜明
指导老师：万的

详细说明

在客家人地区，客家人的娘酒历史悠久。迄今为止有一百多年，在梅州地区经常被统称为“老酒”，是千万种酒文化的一支细流，是客家饮食文化和娘酒文化相结合的精华，是客家人日常生活不可分割的一部分。

饮酒对于客家人是很普遍的习俗，客家人饮的酒的主要材料是糯米酿制，不加任何防腐剂的水酒。醇厚为底，清香扑鼻，甜腻入口，又因为酒精浓度极低，老少皆宜，无论是老人还是小孩都能够喝一两口。除了饮用外，还可以放菜，鸡鸭鹅牛鱼，都可以做成令人口馋的美食。

在长长的历史流河中，在梅州各个地区又各自形成品牌，如五华的长乐烧、平远的南台酒、兴宁的齐白昌、梅县的客家娘酒等等，在口感、味道、制法上有着独特的一面。