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作品名称：余大嫂豆腐乳
学校名称：广安职业技术学院
参赛队伍：创艺2队
参赛学生：亢丽
指导老师：杨小锋

详细说明

豆腐乳早在公元五世纪魏代古籍中就有其生产工艺的记载，到了明代我国就大量加工豆腐乳，而今已成为具有现代化工艺的发酵食品。至今有一千多年的历史了，是我国传统文化的象征，我们要继承并发展下去。创作这个品牌的灵感来自于我的家乡大凉山越西县，我记得从很小的时候开始，每年一到冬天我的妈妈就会制作豆腐乳。耳濡目染便知道了制作工序，这是外婆教给妈妈的，妈妈又教会了我，这是传统文化的传承与发展。大赛的宗旨是“弘扬传统民俗艺术，发展创新中国品牌”，因此我给我家乡的特产豆腐乳打造了一个品牌。在设计的过程中融入了当地少数民族的传统文化习俗，和品牌密切的联系起来，形成了具有民族文化的创新品牌。