作品详情

当前位置：首页大赛首页《独特的味道》

大赛简介

大赛作品

大赛动态

联系我们

联系人：王秀秀

电话：010 -66083178

网址：www.qxwq.org.cn　

地址：北京市西城区广安门

内广义街5号广益大厦

大赛作品详情

作品名称：《独特的味道》
学校名称：兰州信息科技学院
参赛队伍：星期八
参赛学生：陈小敏

详细说明

甘肃礼县热面皮，热面皮爽滑筋道，辣味十足，为礼县最具特色的传统名小吃之一。是将面粉制成的面皮和面筋蒸熟后，用盐、辣椒、醋等调味料搅拌，再配以时令蔬菜即可食用的一道美食。礼县热面皮，口感鲜香麻辣，面皮筋道适合各类人群食用。它属于地方小吃，口味酸，辣，香，主要食材小麦面筋，老少皆宜。起源大约在 90 年代初，礼县人试着将面皮热吃在经历了一系列调料和蒸法的改革之后，热面皮基本型，礼县人对热面皮的感情更甚于以前的凉面皮。比较起来，陕西汉中的热面皮更有名，汉中人对热面皮的痴迷也和礼县人一样，只是礼县热面皮是面做的，而汉中热面皮是米做的，这恐怕也是因地制宜吧。再一看陕西的很多吃食都和礼县非常类似，联想到礼县是秦始皇的老家，说不定陕西小吃的娘家就是礼县呢。特色面皮在甘肃很多地方都有，但礼县人尤其热爱面皮，所以面皮做的最地道。热面皮爽滑筋道，辣味十足，为礼县最具特色的小吃之一。