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北京市西城区广安门
内广义街5号广益大厦
大赛作品详情

作品名称:甘肃非遗—兰州牛肉面
学校名称:天津理工大学中环信息学院
参赛队伍:小梁不是混子
参赛学生:梁仁聚  
指导老师:祝文月  

详细说明
  兰州牛肉面,亦称兰州牛肉拉面、兰州清汤牛肉面,将精工制作的面按照客人所需拉成宽窄粗细不同的面型,放进滚水煮好捞入碗内,浇牛肉汤,加牛肉丁、白萝卜片,调辣子油、蒜苗、香菜等辅料,牛肉面即成。牛肉面汤味醇厚,油辣鲜香,面条光滑筋道,富有弹性。
  黄河母亲手托一碗香润可口的牛面面,以丝绸之路包含的“水磨坊”“马踏飞燕”以及中山桥和敦煌莫高窟等甘肃名胜古迹为背景,生动且形象的为甘肃非遗:兰州牛肉面增添了一幅令人陶醉于其中的美丽画卷。
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