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北京市西城区广安门
内广义街5号广益大厦
大赛作品详情

作品名称:品舌尖上的“非遗美食”
学校名称:西南财经大学天府学院
参赛队伍:舌尖上的非遗
参赛学生:谢仁羽  
指导老师:郑茗桓  

详细说明
富顺因盐设县,豆花制作伴盐而生,温暖湿润的气候造就了巴蜀人以稻米为主食的习惯,而历经千百年的传承,四川饮食引入辣椒,逐步形成了今日所见的豆花、蘸水、米饭“三位一体”。富顺豆花制作工艺被列入四川省省级非物质文化遗产代表性项目名录,牛佛烘肘以及九大碗被列入县级非物质文化遗产保护名录。那一朵朵尚未凝结的嫩豆腐、那一碗碗美味的烘肘也成为了富顺人的乡愁、富顺城的名片。
  富顺美食源远流长,底蕴深厚、制作技艺有特色。本作品通过海报的形式,将富顺非遗美食进行更好的宣传,让更多的人了解到富顺美食文化,让这份独特的“烟火气”长久延续,从而更好的弘扬和传承中华饮食文化和经典技艺。人们在品尝非遗美味时,也能增进对非遗产品的认同感,增加对非遗产品的获得感,增强对非遗产品的幸福感。
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