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北京市西城区广安门
内广义街5号广益大厦
大赛作品详情

作品名称:重庆火锅
学校名称:重庆财经学院
参赛队伍:星梦队
参赛学生:邹桂花  
指导老师:蒋竹媛  

详细说明
2009年9月,重庆市人民政府公布重庆火锅为第二批市级非物质文化遗产名录,重庆火锅是川渝地区传统美食之一,以麻辣为主,咸鲜、酸辣味兼有,分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长,具有原料多样,荤素皆可,适应广泛,风格独特,场面热烈等特色,因而热辣山城。
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