不夜侯,是茶的雅称,指茶。西晋张华《博物志》曾言“饮真茶,令人少眠,故茶美称不夜侯,美其功也”。宋朝陶谷《清异录·茗荈》记载,五代胡峤《饮茶诗》有云:"沾牙旧姓余甘氏,破睡当封不夜侯"。
茶,叶革质,长圆形或椭圆形,先端钝或尖锐,基部楔形,上面发亮,下面无毛或初时有柔毛,边缘有锯齿,叶柄无毛。花白色,花柄有时稍长;萼片阔卵形至圆形,无毛,宿存;花瓣阔卵形,基部略连合,背面无毛,有时有短柔毛;子房密生白毛;花柱无毛。蒴果3球形或1-2球形,高1.1-1.5厘米,每球有种子1-2粒。花期10月至翌年2月,茶字的内部便是茶叶。下方的茶壶、茶山和茶叶,热茶的热气萦绕山间,对应着那句山中不夜侯,可能忘君忧。