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作品名称：基于相变储能的绿电智能保温箱
学校名称：山东理工大学
参赛队伍：汪汪大队
队伍编号：203111
参赛学生：杨佳欣王倚晨臧金伟
指导老师：周丹侯孝臣
投票日期：2024年10月08日 00:00->2024年12月05日 15:00
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详细说明

为保证食品口味不受温度影响的同时保障食品安全，解决传统保温箱能耗高、保温时间短的问题，本作品中自主设计出一款利用相变材料蓄热的绿电智能保温箱。本款保温箱采用太阳能自动追光系统，将白天充足的光能转化为电能存储，为整个保温箱系统提供绿电供应；保温箱体选用相变温度为60℃的石蜡作为蓄热材料，通过固液相变储存/释放热能，达到保温的目的。保温箱内置的OLED数显温控系统可实时监测箱内温度变化，启动和关闭光电系统和蓄电池，使相变材料不间断的进行储-放热循环，从而保持箱内温度长时间稳定在60℃至80℃，为箱体内食品提供温度较为恒定的环境。该绿电智能保温箱有望解决传统保温箱耗电量大、保温受热不均匀、容易滋生细菌等问题。

本作品主要针对于餐饮行业。在大型宴会场景下，本保温箱可用于保持菜肴的温度，存储已烹饪完成但未立即供应的菜品，避免菜肴过早冷却影响味道，确保食品的口感、卫生和新鲜度。初步估计，约80%以上的酒店和餐厅在大型宴会场合会使用。在连锁快餐店和中央厨房中，本保温箱可保证中央厨房菜品的预制菜与配菜在运输过程中保持食物的热度，确保外送时的食物品质和风味，预计这一比例同样高达70%-80%。