微信公众号
手机网站
就业/招聘小程序
咨询电话: 010-66083178(工作日8:30-17:00) 请登录 注册
联系我们
联系人:王秀秀
010 -66083178
www.qxwq.org.cn 
北京市西城区广安门
内广义街5号广益大厦
大赛作品详情
中点工艺制作
Loading...

作品名称:中点工艺制作
学校名称:南充文化旅游职业学院
参赛队伍:青春飞扬
队伍编号:209228
参赛老师:张四维  
投票日期:2025年10月10日 00:00->2025年12月15日 15:00
请在微信端进行投票。点此扫描二维码。

详细说明
《中点工艺制作》是面向烹饪工艺与营养、中西面点工艺专业的核心课程,旨在培养学生掌握中式点心的基础理论、制作技能与创新应用能力。课程紧密结合行业需求,以工作任务为导向,涵盖原料认知、工具使用、传统技法(如包馅、捏花、蒸制、油炸)及创新造型等核心内容,注重节庆、宴席主题点心的实践制作,强化学生对接职业场景的综合能力。
课程采用“项目引领、任务驱动”的教学模式,融合现场教学、小组合作、信息化资源(如微课、网络课程)等多种手段,突出理论与实践相结合。通过混合式教学与案例分析,引导学生举一反三,提升自主学习、团队协作与问题解决能力。考核方式多元,综合平时表现(20%)、过程任务完成情况(40%)及期末项目成果(40%),全面评估学生的技能掌握与职业素养。
课程内容紧跟行业新技术、新工艺,强调食品卫生与规范操作,为学生从事中式面点制作奠定扎实基础,培养具备创新精神与良好职业素养的高素质技术技能人才。
找人才
千校人才小程序
找工作
万企岗位小程序
一键咨询
注册简历
查询
资料下载
返回顶部