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北京市西城区广安门
内广义街5号广益大厦
大赛作品详情

作品名称:数烤烟火—肇东小饼非遗数字新生项目
学校名称:齐齐哈尔工程学院
参赛队伍:数烤烟火—肇东小饼非遗数字新生项目
队伍编号:221104
参赛学生:张亚男  
指导老师:邱瀚宁 高士涵  
投票日期:2025年10月10日 00:00->2025年12月15日 00:00
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详细说明
肇东小饼:黑土地上的非遗烟火,元宇宙里的传承新生
始于80年代的肇东小饼,是东北市井文化的味觉缩影。从选料、制坯到烘烤、刷酱,每一步都坚守祖辈传下的古法:肇东黑土地孕育的优质小麦,需经过3次筛选、24小时自然发酵;果木炭火需控制在180℃,确保饼坯外脆里嫩;秘制酱料要经慢火熬煮4小时,让香料风味充分融入。四十年来,三代手艺人接力守护这份味道,让小饼从街头小摊走进非遗名录。当数字非遗遇上传统美味,通过区块链记录工艺传承、虚拟空间重现烤饼场景,让这份裹挟着东北人热忱与烟火气的非遗,在元宇宙中焕发新生,让更多人读懂传统饮食文化的传承密码!
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