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作品名称：食品微生物学
学校名称：兰州信息科技学院
参赛队伍：食品微生物学
队伍编号：204139
参赛老师：孙静
投票日期：2024年10月08日 00:00->2024年12月05日 15:00
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详细说明

《食品微生物学》是食品科学与工程专业的学科基础必修课。该课程是研究微生物及其生命活动的学科，研究的内容涉及微生物的形态结构、分类鉴定、生理生化、生长繁殖、遗传变异和生态，微生物之间的关系以及微生物技术在食品工业和发酵工业中的应用，微生物在食品加工、贮藏保鲜中的有害影响和控制等。
为改善传统教学模式下，学生课堂参与深度不够，教学目标难以全面实现，教学方法单一，最终教学效果不满意等问题，在教学前组织学生线上平台提交作业开展预习讨论；在课程教学中，通过设置课前5分钟学生演讲及任务驱动有效完成课程重难点的归纳，吸收新知；在课后，及时鼓励学生参与科创实践、进入产业学院岗位实习参与产品研发，有效开展分层教学，提升课程实践应用技能，促进产学研创深度融合。通过教学创新改革，课程成功获批建设一流课程及教学成果培育项目。学生课堂及课外活动参与度有了明显改善，近三年学生主持完成30项国家及省级大学生创新训练项目，参加各项省级及以上创新比赛，获一、二、三等奖15项。考研微生物专业课程成绩大幅提高、研究生录取率连续五年稳居全校第一，毕业生就业质量及反馈良好。主讲教师在省首届教学创新大赛获三等奖，第三届校精彩课堂大赛获特等奖，课程教学改革的相关案例也被新闻媒体多次报道分享，形成了可持续可推广的良性循环。