白菜收割机主要由机车、输送切根部件、提升部件、平带输送部件、液压缸等组成。提升部件安装在机车前方,输送切根部件安装在提升部件前方,液压缸一端和提升部件铰链链接,液压缸另一端和输送切根部件铰链链接,圆盘切刀安装在输送切根部件前下方,平带输送部件安装在提升部件和动力车上。由输送切根部件的夹持皮带将白菜夹持住,并向后方输送,当白菜在向后方输送到圆盘切刀位置时,由圆盘切刀将白菜根部切除。输送切根部件将白菜输送到提升部件下方提菜筐里,由提升部件的提菜筐将白菜从提升部件下方提升到提升部件上方,经滚筒落入平带输送部件的平带上,再由平带输送到机车的菜箱中,完成白菜的整个收获过程。