我国是香菇生产大国,随着香菇年产量逐年增高,菇盖和菇柄的数量也越来越多,菇盖和菇柄都作为食品加工原料,菇盖可做成干香菇,菇柄也可加工变为可食用,在生活中的需求也越来越广,所以对香菇剪切质量提出了更高的要求。现设计了一台基于单片机的自动化香菇菇柄分离机器,机器的运转过程为机器一侧上料机构运输需要剪切的香菇,运输的香菇进入另一侧的定位机构,定位机构进行香菇的定位,之后再由位于定位机构下方的切割机构进行香菇菇腿的切除,之后再由收集机构分别对菇盖和菇柄进行收集。该设计主体由上料机构、定位机构、切割机构、收集机构等机构组成,该设计以单片机STM32G431RBT6作为控制核心,来控制香菇菇柄分离的过程。