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作品名称：新型核桃青皮去除机
学校名称：青岛黄海学院
参赛队伍：机械神童
队伍编号：208556
参赛学生：张海欣于焯馨赵梦婷
指导老师：李媛媛孙海燕
投票日期：2024年10月08日 00:00->2024年12月05日 15:00
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详细说明

核桃作为世界闻名的四大干果之一,因其具有极高的营养价值和润肺,通畅,益肾,健脑和美颜等保健功能而被广泛种植。除了直接食用外,还可以对核桃采用二次深加工,将其制成饮料、食用油等多种形式的制成食品进行销售,经过加工的核桃制品市场销售量大,消费群体广泛,经济效益明显,深受广大消费者的喜爱。我国作为核桃种植和出口的大国,多年来一直对核桃的种植和培育进行大力推广和普及目前在我国种植的核桃种类已超过40余种,种植范围覆盖了西部以及黄河流域,核桃种植面积以及核桃产量多年来稳居世界第一。仅就云南、新疆和甘肃陇南区域“十一五”期间的核桃种植面积来说,已分别达到3600万亩、1600万亩和1000万亩。在市场销售方面主要以直接采摘销售和加工制成二次产品销售为主。对于采摘下来的核桃,如果不及时清理外层青皮,就会使核桃发生霉烂变色,影响核桃仁的口感和品质。因此无论是直接食用还是进行后续加工,首先必须要做的工作就是对核桃进行及时的脱青皮处理。核桃成熟至自然脱落时外表会附着一层青皮，这种青皮通常在售卖核桃前除去，一般的方法有以下几种：自然阴干。健康无病、无虫害，表皮完好的核桃，下树后，自然阴干几天后，表皮出现了褶皱干瘪，青皮会与坚果自然离骨，但有伤的的核桃，青皮局部已经发黑，就不适用此方法，因为会造成阴皮。2、人工去皮。具体步骤：用小刀先将大块的青皮剥下，结合清水用铁刷子继续刷理剩下的残余青皮，最后用细针和牙刷仔细清理。整个过程最好带着胶皮手套进行，否则手上的皮肤会被染黑。另外还要注意：不要让青皮的汁液溅到其他皮肤，否则会溃烂，因为核桃的青皮又叫“青龙衣”，其汁液剧毒。更不要溅到眼睛里。人工剥青皮的最大好处是皮色好看，自然离骨的核桃皮发暗。但以上的方法都太过于浪费人力物力，此时我们应该需要一种新型的仪器来代替人工操作剥离青皮。